Como uma aposta pioneira nos anos 1980 transformou a Serra catarinense e criou o turismo rural no Brasil

A origem do turismo rural

Na década de 1980, especificamente na região da Coxilha Rica em Lages, um casal de proprietários de fazenda decidiu abrir suas portas para o público. O objetivo era atender à demanda de grupos que, ao passar pela cidade em direção a Gramado, sentiam a necessidade de um lugar para descansar e se alimentar. Com essa decisão simples, o turismo rural no Brasil começou a se formar. Naquela época, a infraestrutura de hospedagem era escassa, e os visitantes buscavam experiências mais ainda conectadas com a cultura local.

Fazendas que marcaram a história

Dentre as fazendas que deram início a essa nova modalidade de turismo estão a Fazenda do Barreiro e a Fazenda Pedras Brancas. A Fazenda do Barreiro, por exemplo, possui mais de 260 anos de história e, em 1985, começou a oferecer almoços tradicionais. Com o tempo, passou a receber hóspedes, estabelecendo-se como um dos primeiros exemplos de turismo rural no Brasil.

Por outro lado, a Fazenda Pedras Brancas, fundada em 1868, também começou a receber visitantes e é considerada o primeiro hotel fazenda do Brasil. Ambos os locais mantiveram características originais, como mobiliário antigo e utensílios utilizados por tropeiros, proporcionando aos visitantes uma viagem no tempo.

A evolução do modelo de turismo

O modelo de turismo rural começou a se expandir rapidamente nas décadas seguintes. Outras fazendas centenárias na região seguiram o exemplo pioneiro do casal, adaptando suas operações para incluir experiências únicas, como cavalgadas, ordenhas e tradições regionais. Essas atividades conectam os visitantes com o cotidiano do campo e promovem uma imersão cultural rica e autêntica.

Com o crescimento da popularidade do turismo rural, novas propriedades surgiram, especialmente nas regiões Sul e Sudeste do Brasil, estabelecendo um mapa oficial do turismo rural no país. As fazendas tornaram-se destinos não apenas para os locais, mas atraíram visitantes de todas as partes do Brasil e até do exterior.

Cultura e tradições serranas

As experiências oferecidas nas fazendas vão além do turismo convencional, refletindo a cultura e as tradições da Serra catarinense. Atividades como a degustação do tradicional chimarrão, a sapecada de pinhão - um prato típico local - e a vivência do fogo de chão criam uma conexão especial entre os visitantes e a gastronomia da região. Esses rituais culinários não apenas nutrem o corpo, mas também contam histórias da identidade cultural local.

Exemplo de experiências oferecidas

• Cavalgadas: Tours a cavalo por paisagens naturais deslumbrantes.
• Ordenhas: Participação no processo de ordenha de vacas, uma tradição importante na cultura agrícola.
• Aulas de culinária: Aprender a fazer pratos típicos sob a orientação de chefs locais.

O papel das famílias pioneiras

Os proprietários de fazendas desempenharam um papel crucial na definição do turismo rural como conhecemos hoje. Laélio Bianchini e sua esposa, Tânia Ávila, são exemplos emblemáticos. Eles não apenas introduziram a prática de receber visitantes, mas também cultivaram um espírito de hospitalidade que se tornou símbolo do turismo na região. Muitas famílias seguiram seus passos, cada uma trazendo sua própria história e tradição, enriquecendo ainda mais essa forma de turismo.

As gerações seguintes dessas famílias continuam a manter viva essa herança, aperfeiçoando as ofertas e garantindo a preservação das tradições rurais.

Experiências oferecidas nas fazendas

O turismo rural em Lages apresenta uma variedade de experiências que vão desde os sabores da culinária local até a vivência direta com a natureza. Os visitantes podem participar de atividades interativas e experimentais, criando memórias duradouras. Algumas das principais experiências incluem:

• Fogo de chão: Jantar ao ar livre preparado com ingredientes locais.
• Circuitos de trilhas: Passeios guiados em trilhas cênicas nas montanhas.
• Interação com animais: Contato próximo com a fauna e flora da fazenda, ideal para famílias.

O crescimento do turismo na Serra

Nas últimas quatro décadas, Lages se tornou um ponto de referência nacional para o turismo rural. Com o aumento da demanda, a cidade desenvolveu uma estrutura de turismo mais robusta, com centenas de leitos disponíveis em hotéis fazenda. A combinação do frio do inverno com a hospitalidade rural atrai visitantes durante todo o ano, especialmente na época de temperaturas mais baixas, quando as pessoas buscam experiências autênticas e reconfortantes.

O governo local, através da Secretaria de Turismo, continua a investir na promoção e desenvolvimento desse segmento, promovendo a Serra como um destino turístico de qualidade. Essa abordagem visa garantir que tanto a herança cultural quanto o potencial econômico do turismo sejam benéficos para a comunidade.

Lages como referência nacional

Lages mantém sua posição de liderança no turismo rural, e seu modelo funciona como um exemplo para outras regiões do Brasil que desejam explorar as oportunidades desse segmento. O trabalho colaborativo entre as famílias locais e o setor público tem sido fundamental para criar um ambiente sustentável que respeita as tradições, ao mesmo tempo que acolhe a inovação.

Documentário sobre as fazendas

Para celebrar quatro décadas do turismo rural na Serra, a Secretaria Municipal de Turismo de Lages está produzindo um documentário que conta a história dessa trajetória. O documentário visitará diversas fazendas que foram fundamentais para a formação do turismo rural, como a Fazenda do Barreiro, o Boqueirão Hotel Fazenda e a Fazenda Pedras Brancas, abordando os depoimentos de pessoas que contribuíram para esse desenvolvimento. Essa produção tem como objetivo preservar a história e abrir espaço para futuras gerações entenderem a importância desse legado.

Futuro do turismo rural no Brasil

O futuro do turismo rural no Brasil parece promissor, especialmente com o aumento da valorização das experiências autênticas e o desejo crescente de práticas sustentáveis. À medida que mais viajantes buscam escapar da agitação das cidades e se reconectar com a natureza, o turismo rural tem potencial para crescer significativamente. A resistência das famílias locais em preservar suas tradições enquanto se adaptam às novas demandas turísticas será fundamental neste processo.

Além disso, o uso de tecnologias digitais para promover destinos rurais e facilitar a reserva de passeios pode criar uma maior visibilidade para essas experiências únicas. À medida que o Brasil continua a valorizar suas heranças culturais, Lages e outras regiões rurais podem explorar ainda mais as oportunidades apresentadas por esse segmento de mercado em crescimento.