Com rótulos premiados internacionalmente e alambique de cobre, cachaçaria artesanal do interior de SC vira rota de turismo rural

A história da cachaçaria Velho Sumido

Localizada na zona rural de Chapecó, a cachaçaria Velho Sumido foi estabelecida por Isaura e Adriano Ciotta cerca de cinco anos atrás. Este projeto familiar nasceu com o objetivo de produzir bebidas artesanais de alta qualidade, especialmente cachaças envelhecidas e licores. Desde então, a cachaçaria tem se empenhado em popularizar a cultura da cachaça através de um turismo experiencial, que proporciona aos visitantes uma verdadeira imersão no processo de produção.

O que esperar de uma visita

Os visitantes da cachaçaria podem esperar uma experiência enriquecedora, que vai além da simples degustação de bebidas. Durante as visitas guiadas, os turistas têm a oportunidade de conhecer de perto o processo de produção da cachaça, desde o cultivo da cana até o envio à mesa.

Atividades oferecidas:

• Tour Guiado: Visita às instalações, com explicações sobre cada etapa da produção.
• Degustação: Oportunidade de experimentar diferentes rótulos de cachaça e licores.
• Aprendizado Cultural: Informações sobre a história e a tradição da cachaça no Brasil.

Etapas da produção da cachaça

A produção da cachaça na Velho Sumido envolve várias etapas fundamentais:

1. Corte da Cana: Realizado manualmente, este é o primeiro passo crucial na produção da cachaça.
2. Fermentação: O suco do cana é fermentado para se transformar em álcool.
3. Destilação: Feita em alambique de cobre, esta etapa é vital para a qualidade da bebida.
4. Envelhecimento: As cachaças são envelhecidas em barris de madeira, que conferem sabores e aromas únicos.

O impacto do turismo rural

A cachaçaria Velho Sumido não é apenas um local de produção; ela se tornou um ponto central do turismo rural na região. Com seu envolvimento na Rota dos Vales, a cachaçaria atrai visitantes que buscam um contato mais íntimo com a cultura local e a natureza. Esse tipo de turismo promove a valorização dos produtos locais e aproxima as pessoas da rotina das propriedades rurais.

Benefícios do turismo rural:

• Valorização do Produto Local: Aumenta a demanda por produtos artesanais.
• Geração de Renda: Ajuda a sustentar a economia local.
• Educação: Ensino sobre práticas sustentáveis e tradicionais.

Degustação das cachaças e licores

Ao final da visita, os turistas têm a oportunidade de participar de uma degustação orientada. Eles podem experimentar a diversidade dos rótulos disponíveis, que atualmente somam nove cachaças e seis tipos de licores. Cada degustação é cuidadosamente conduzida para destacar as diferenças de sabor e aroma de cada produto. Além disso, a cachaçaria já conquistou medalhas em competições renomadas, elevando ainda mais a experiência dos visitantes.

Rótulos disponíveis:

• Cachaças:

  • Cachaça Velho Sumido Ouro
  • Cachaça Velho Sumido Prata
  • Outras variedades renomadas

• Licores:

  • Licores de frutas locais como o hibisco e a laranja.

Rota dos Vales e suas atrações

A Velho Sumido está integrada à Rota dos Vales, que é parte do projeto Desbrave Chapecó. Essa rota combina cachaçarias, vinícolas e produtos agrícolas de pequeno porte, proporcionando um leque diversificado de experiências. O intuito é conectar os visitantes com a autenticidade rural, promovendo atrativos como:

• Visitas a vinícolas locais
• Atividades de produção de alimentos
• Lazer ao ar livre

Benefícios do turismo de experiência

O turismo de experiência vai além do mero entretenimento; ele busca engajar os visitantes em atividades que lhes permitam aprender e apreciar a cultura local. Este tipo de turismo:

• Foster a Conexão: Permite que os turistas se conectem de forma mais profunda com a história e as tradições locais.
• Aumenta a Satisfação: Os turistas frequentemente relatam maior satisfação quando participam ativamente das atividades.

Premiações que destacam a cachaçaria

A Velho Sumido é reconhecida por sua qualidade na produção de cachaça, tendo recebido medalhas de ouro e prata em competições tanto nacionais quanto internacionais. Esta valorização não apenas reforçou a credibilidade do empreendimento, mas também aumentou significativamente a procura por visitas, tornando a cachaçaria uma atração imperdível na região.

Integração com a comunidade local

A cachaçaria não atua isoladamente; ela se integra à comunidade local, colaborando com outros negócios e agricultores da região. Essa colaboração fortalece a rede de turismo rural e promove uma abordagem sustentável, estimulando o crescimento do setor de turismo e beneficiando diretamente os moradores locais.

Dicas para planejar sua visita

Para garantir uma visita proveitosa à cachaçaria Velho Sumido, aqui estão algumas dicas:

• Reserve com Antecedência: Verifique a disponibilidade e faça reservas para grupos grandes.
• Conheça Antes: Informe-se sobre a história da cachaçaria para aproveitar melhor a experiência.
• Aproveite o Local: Combine a visita com outras atrações na Rota dos Vales.
• Visite na Alta Temporada: A alta temporada pode proporcionar visitas mais dinâmicas e eventos especiais.

Uma visita à cachaçaria Velho Sumido representa uma oportunidade de compreender e apreciar a cultura brasileira através de um dos seus produtos mais tradicionais, a cachaça. O impacto positivo desse empreendimento reflete-se tanto na valorização da cultura local quanto no fortalecimento da economia rural.